Le four à pain
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Le four à pain
Dès nos débuts, nous avons financé la construction d’un four à pain collectif, édifié dans le cadre d’un chantier participatif.
Notre nom vient d'ailleurs de la Chamotte qui a servis à bâtir la voûte.
Ce four symbolise l’engagement de la communauté et joue un rôle central : il cuit le pain du village, valorise les légumes des maraîchers locaux et permet de se retrouver autour de Pizzas et Tartines.
La Chamotte, c'est quoi ?
La chamotte, également appelée « argile réfractaire », « argile cuite » ou « tesson broyé », est une argile calcinée contenant une forte proportion d'alumine. Elle est produite à partir d'argiles réfractaires spécifiques cuites dans un four rotatif à des températures très élevées comprises entre 1400 °C et 1600 °C.
Les fournées de pain
Le mercredi : pains T80, pains spéciaux (dont pain sans gluten) et brioches sont proposé.es par Louis à partir de 16h30.
Le vendredi : pains T80, pains spéciaux et choco-pains sont proposés par Fabien à partir de 16h30.
Plus d'infos et contact via la page des Copains et Copines.
Le marché du mercredi
Toute l'année, le petit marché des producteur.ices BIO se tiens à Langouët entre 16h30 et 19h, devant la bibliothèque.
Selon les saisons vous y trouverez des légumes, des herbes et des fruits, du miel, des infusions, des gâteaux des produits transformés... mais aussi du pain, de la brioche et des légumes cuits au four à bois.
La restauration
Le four est accessible aux adhérents de l'association pour leur usage personnel mais également aux professionnels. Après avoir suivis une formation technique et signé la charte d'utilisation, ils peuvent alors proposer de la restauration sur place.
Le vendredi soir, c'est Mannaïg qui vous propose ses tartines cuisinées et desserts maison, dés 18h.
Plus d'infos via la page des Copains et Copines.
Les ateliers pédagogiques
Le Champs de Patates propose des animations pédagogiques tout au long de l'année auprès des RPE pour faire découvrir la fabrication et la cuisson du pain au four à bois.
PLus d'infos et contact via La page des Copains et Copines.